Le Produit du mois : Le Fenouil
Le Produit du mois : Le Fenouil
Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. Compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer, il est une source de vitamine C. On aurait avantage à consommer plus souvent ses feuilles qui renferment des substances antioxydantes.
En période de « Détox » après les fêtes, il est particulièrement recommandé de le consommer cru ou cuit.
Choisir toujours des beaux bulbes bien blancs, sans tâches, son feuillage doit être d’un joli vert tendre.
