Recette du mois : Salade verte et blanche
La recette du mois : Salade verte et blanche fenouil – avocat
Ingrédients
- 2 beaux fenouils
- 1 avocat à point ou 2 petits
- 1 bouquet de coriandre
- Le jus et le zeste d’un citron bio
- 2 c à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Emincer finement à la mandoline les fenouils débarrassés de leur première enveloppe, sans oublier les tiges.
- Effeuiller la coriandre.
- Dénoyauter l’avocat, le couper en tranches très fines et le citronner.Mélanger les ingrédients ensemble dans un saladier.
- Ajouter le reste du jus du citron ainsi que le zeste et bien mélanger
- Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, mélanger à nouveau
Répartir dans de jolies assiettes
